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Kühlung
Tauge bietet höchste Qualität
Zur Aufrechterhaltung einer guten Qualität der Mungobohnensprossen ist es notwendig,
dass diese gekühlt gelagert werden. Auch die Verpackungsweise in speziellen Kunststoffsäcken
verlängert die Haltbarkeit. Unmittelbar nach dem Verpacken werden die Keimlinge, die bei der
Ernte warm sind, sehr rasch auf 5 °C herunter gekühlt. Als wohl einziges Unternehmen in diesem
Sektor verfügt Evers Specials Taugé über einen Spezialkühler, der diesen Prozess innerhalb kürzester
Zeit durchführt. Etwa 90 % der geernteten Mungobohnensprossen werden innerhalb von 12 Stunden nach der
Ernte zum Kunden transportiert. Die Luftfeuchtigkeit muss beim Kühlen auf einem hohen Niveau bleiben
90 bis 95 %), um ein Austrocknen der Mungobohnensprossen zu verhindern.
Transport
Tauge bietet höchste Qualität
Alle von uns gelieferten Mungobohnensprossen werden von unserer Kühlzelle bis zur Lieferung
beim Kunden in Kühlwagen transportiert. Hiermit können wir garantieren, dass die Temperatur
der Mungobohnensprossen bei der Ablieferung maximal 7 °C beträgt. Unsere festen Spediteure
besitzen ein umfassendes Know-how hinsichtlich des Transports verderblicher Güter und sind
HACCP-zertifiziert.
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